中职西餐烹饪专业主要学什么

中职西餐烹饪专业主要学什么相关内容，小编在这里做了整理，希望能对大家有所帮助，关于中职西餐烹饪专业主要学什么信息，一起来了解一下吧！

本文目录一览：

• 1、中职西餐烹饪专业主要学什么
• 2、郴州市远恒佳南岭中等职业学校专业有哪些？专业介绍
• 3、烹饪学校有哪些专业？

中职西餐烹饪专业主要学什么

学西餐主要是学习以下内容：
1、学习对西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割的学习。
2、学习西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排等。
3、学习汤料制作和沙律制作的方法，汤料制作内容有牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤，沙律制作的内容有华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律。
4、学习西餐招牌汤料制作方法，主要内容有法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤的制法。
学西餐不难，用心学、用心记、多实践就能学会。

郴州市远恒佳南岭中等职业学校专业有哪些？专业介绍

职业学校专业有很多种，比如商业、工程、IT、设计、医疗等。选择适合自己的专业，是提升就业竞争力的重要一步。如果还不确定自己适合哪个专业，可以参考职业学校的专业推荐。

郴州市远恒佳南岭中等职业学校专业有哪些：序号专业名称所属类别1社会文化艺术艺术/舞蹈/表演2高星级饭店运营与管理旅游3电子商务电子商务4休闲体育服务与管理体校5中餐烹饪厨师/烹饪郴州市远恒佳南岭中等职业学校休闲体育服务与管理介绍休闲体育服务与管理专业是专门培养学生休闲体育服务与管理人才的专业。学生在这个专业中将学习休闲体育的相关理论知识，掌握休闲体育服务与管理的基本知识和技能，从而能够在休闲体育服务与管理领域发挥更大的作用。
郴州市远恒佳南岭中等职业学校休闲体育服务与管理
继续学习专业举例：高职: 体育服务与管理本科: 社会体育、休闲体育
职业能力要求：1、了解我国体育运动和体育产业的有关方针、政策和法规,具有良好的职业道德;2、掌握运动人体科学、体育管理学、体育技术学科的基本知识,能指导大众进行科学的体育健身和休闲娱乐;3、具有从事休闲体育服务、组织与管理的基本能力;4、具有正确的审美观和一定的体育鉴赏能力;5、能使用、维护和简单维修体育器械。
专业代码：150200
就业面向：本专业毕业生主要面向体育健身俱乐部、体育休闲娱乐场所,从事健身休闲、娱乐活动的指 导、组织、管理与服务工作。
郴州市远恒佳南岭中等职业学校中餐烹饪介绍中餐烹饪专业，是专为学生而设置的专业。学生可以通过学习中餐烹饪专业，掌握中餐烹饪的基本知识和技能，从而在未来的工作中发挥更大的作用。
郴州市远恒佳南岭中等职业学校中餐烹饪
职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识;2、具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规;3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;6、能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理;8、能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。
对应职业：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、厨政管理师☆、调味品品评师☆
培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

对中专/技校/职校报考还有疑问，您可以点击2023年电大中专招生咨询（原广播电视大学）：

烹饪学校有哪些专业？

1.

川菜专业: 川菜大厨精英专业 专业概述: 以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标,重点培养学生的实践操作能力,培养精通川菜各种制作技术,擅长各种不同档次的宴席设计

2.

西点专业: 经典西点专业 专业概述: 培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的西点师。

3.

西餐专业: 西餐主厨专业 专业概述: 培养精通西餐制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的西餐师。

4.

其他短期特色专业: 巴蜀精品火锅班 专业概述: 讲解各种香料作用、用量及火锅的制作方法。 秀蕾网

以上就是中职西餐烹饪专业主要学什么全部内容了，了解更多相关信息，关注秀蕾网。

免责声明：文章内容来自网络，如有侵权请及时联系删除。